Chokladmousse

4 personer

Ingredienser

120 g mörk choklad (gärna minst 70 % kakaohalt)
2 msk honung
1 nypa vaniljpulver
1,5 dl (ungefär den mängd vätska som finns i en 380 grams kikärtsförpackning) aquafaba (=kikärtsspad)

Gör så här

1. Smält chokladen i ett vattenbad, låt svalna något medan du vispar kikärtsspadet.

2. Vispa kikärtsspadet till ett hårt skum, tills det håller för att vända bunken upp och ner. Vänd ner chokladen i skummet och tillsätt honung och vanilj.

3. Häll upp i skålar eller glas - ät direkt eller ställ in i kylen och servera senare. Om du kyler den en stund blir moussen fastare. 

Middag med Tara är producerad av Helsingfors svenska Marthaförening. Medverkande: Tara Junker, Malin Öhman. Foto & klipp: Sara Forsius.